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Recipe in Hindi and English 
matar paneer

आज हम इस मटर पनीर रेसिपी से मटर पनीर की सब्जी कैसे बनाते है वह सीखेंगे. मटर पनीर की सब्जी हर घर में पसंद की जानेवाली उत्तर भारत की प्रमुख डिश है. मटर, पनीर और टमाटर का इस्तेमाल करके बननेवाली यह डिश है. ताज़ा  मटर न होनेपर फ्रोज़ेन मटर का भी इस्तेमाल किया जा सकता है

पनीर के इस्तेमाल की वजह से इसमें भारी मात्रा मे प्रोटीन होता है. प्रोटीन जियादा होने की वजह से यह बच्चों के सिहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है. पंजाब के हर घर मे बननेवाली यह मटर पनीर की सब्जी चलिए आज हम भी बनाते है.



आवश्यक सामग्री : 

  • 250 ग्राम हरा वटाना
  • 250 ग्राम पनीर टोमॅटो की प्यूरी
  • 4 हरी मिर्च
  • 2 कांदा
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पावडर
  • ½ चम्मच जीरा पावडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला
  • ½ चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच कश्मिरी लाल मिर्च पावडर
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच तेल
  • 3 तेज पत्ता
  • 2 इलायची 
  • काजू का पेस्ट 
  • 2 सुखी लाल मिर्च
  • कोथमीर,  घी


मटर पनीर बनाने की विधि 

  1. हरा वटlणा धो ले.
  2. टोमॅटो को धो कर उस के टुकड़े बना लें और मिक्सर में पीस ले
  3.  हरी मिर्चीअदरकलहसुन और कांदा चोप कर ले
  4.  फ्राय पॅन को गैस पर रख कर 2 चम्मच तेल डाल ले
  5. तेल गरम होन पर कांदा डालकर थोडा भूण ले
  6. उस के बाद हरी मिर्ची और अदरक लहसुन डाल कर भून ले. भुनने के बाद गैस से उतार कर एक बर्तन में निकाल ले और ठंडा होने के लिए रख दे.  
  7. ठंडा होने पर मिक्सर मे दाल कर पिस ले.
  8. फ्राई पैन को गैस पर रख कर उस में थोड़ा सा घी दाल दे
  9. उस के बाद पनीर डाल कर थोड़ा भून ले
  10. भून ने के बाद गैस से उतार ले
  11. फ्राई पैन में बचे हुवे पनीर के घी को एक बर्तन में निकाल ले.
  12. बर्तन गैस पर रख कर 3 चम्मच तेल और पनीर का बचा हुआ घी डाल दे
  13. उस के बाद मिक्सर में पिसा हुवा कंlदा और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले
  14. उस के बाद हल्दी पाउडरधनिया पाउडरजीरा पाउडरगरम मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले. गैस को धीमी आंच पर रख ले.
  15.  अब दूसरे गैस पर फ्राई पैन रख कर उस में तेल , जीरासूखी मिर्चइलाइची और तेज़ पत्ता डाल कर उसे गरम कर लेगरम होने पर दूसरे गैस पर रखे बर्तन में डाल दे
  16. अब फ्राई पैन को गैस पर रख कर घी और हरा वटlणा डाल कर पका ले
  17. पक ने के बाद गैस से उतार ले.
  18. धीमी आंच पर रखे बर्तन में टमाटर की प्यूरीधनिया पाउडर और थोड़ा सा पानी डाल कर उसे पका ले.
  19. पक ने के बाद वटlणा और काजू का पेस्ट डाल कर अच्छी से हिला कर मिक्स कर के पका ले
  20. पकने के बाद पनीर डाल कर 5 मिनट्स बर्तन ढँक कर धीमी आंच पर पका ले.
  21.  पक ने के बाद गैस से उतार ले.


आपके लिए अन्य रेसिपी

आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे चिली पनीरचिकन चिलीसोयाबीन मंचूरियनबटर पनीर मसालाचिकन नूडल्सवेज फ्रेंकी रोल और इटैलियन पास्ता रेसिपी देखना पसंद करेंगे.  इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,




Green Peas Paneer


Today we will learn how to make Matar Paneer (sabji) vegetable from this Matar Paneer recipe. How to make Mutter Paneer / Green Peas  Paneer which is the main dish of North India and liked by every household. This dish is made using peas, cheese, and tomatoes. Frozen peas can also be used if fresh peas are not present. 

Due to the use of cheese, it contains a large amount of protein. Due to the high protein content, it is very beneficial for the children. A dish Mutter Paneer / Green Peas  Paneer made in every house of Punjab, let's today we also make it.



Ingredients :

  1. 250 gm Green Peas 
  2. 250 gm cheese tomato puree
  3. 4 green chilies
  4. 2 onion
  5. ½ teaspoon turmeric powder
  6. 2 tablespoons coriander powder
  7. ½ teaspoon cumin powder
  8. 1 teaspoon garam masala
  9. ½ teaspoon cumin seeds
  10. 1 teaspoon Kashmiri red chili powder
  11. 1 teaspoon salt
  12. 1 teaspoon oil
  13. 3 bay leaves
  14. 2 cardamom
  15. Cashew paste
  16. 2 dry red chilies
  17. coriander, Ghee


How to make Green Peas  Paneer

  1. Wash green leaves.
  2. Wash and cut 5 tomatoes into pieces and grind them in the mixer.
  3.  Chop green chilies, ginger, garlic and onion
  4.  Put the frying pan on the gas and add 2 teaspoons of oil. 
  5. Put the onion in hot oil and roast it a little. 
  6. After that add green chili and ginger garlic and fry it. 
  7. After roasting, take it out from the vessel and keep it to cool. 
  8. When cooled, grind it in a mixer.
  9. Put the frying pan on the gas and put a little ghee in it. 
  10. After that add paneer and fry it a little. 
  11. Remove from gas after frying. 
  12. Take out the leftover ghee in a frying pan in a vessel.
  13. Put the utensil on the gas and add 3 tablespoons of oil and the remaining ghee to the cheese. 
  14. After that add ground onion and salt into the mixer and mix it well. 
  15. After that add turmeric powder, coriander powder, cumin powder, garam masala, and Kashmiri red chili powder and mix well. 
  16. Keep the gas on low flame. 
  17. Now put a frying pan on another gas, put oil, cumin, dry chili, cardamom, and bay leaves in it and heat it. 
  18. When heated, put it in a vessel kept on another gas. Now put the frying pan on the gas and cook it by adding ghee and green Green Peas. Take off the gas after cooking.
  19. Put tomato puree, coriander powder and a little water in a vessel kept on low flame and cook it.
  20. After cooked add Green Peas and cashew paste, stir it well and cook it. After cooking, add cheese and cover the pot for 5 minutes and cook on low heat. 
  21. switch  off the gas after cooking.


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