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Recipe in Hindi and English
Beet Root Sabzi

बीटरूट कि सब्जी, बीटरूट कि भाजी, चुकंदर कि सब्जी यह तीनो  नाम एक ही व्यंजन के है. बीटरूट / चुकंदर विटामिन, मिनरल्स और आयरन से भरपूर होता है.

जियादातर लोग इस का काटकर सलाद के तौरपर इस्तेमाल करते है या  जूस बनाकर पीते है. लेकिव इसकी सब्जी भी बनाई जाती है. बीटरूट / चुकंदर की सब्जी बहुत स्वादिष्ठ होती है. इसमें आयरन, मिनरल्स  और विटामिन की मात्रा जियादा होने की वजह से यह बहुत पौष्टिक होती  है.

इसे घरपर आसानीसे बना सकते है. इसका बनाना  सरल और आसान है. आप मेरी इस रेसिपी को फॉलो करके बीटरूट कि सब्जी, बीटरूट कि भाजी, चुकंदर कि सब्जी, (आप जो भी इसे कहते हो) बना कर इस के स्वाद  का आनंद लीजिए.



आवश्यक सामग्री : 

  • 3 चुकंदर / beet root
  • 2 चम्मच धनिया पत्ता
  • 1 कांदा (chopped )
  • 1/2 कप मूंग की दाल
  • 1 चम्मच राय
  • 2 हरी मिर्च ( chopped)
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • तेल, नमक, कड़ी पत्ता
  • चुटकी भर हींग,



चुकंदर की सब्जी बनाने की विधि 

  1. मूंग की दाल को पानी में डालकर आधे घंटे के लिए रख दें.
  2. चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें.
  3. बर्तन को गैस पर रखकर 1चम्मच तेल डाल ले.  
  4. तेल गरम होने पर राय और जीरा पाउडर डालकर थोड़ा भून ले. 
  5. उसके बाद चुटकी भर हींग, हरी मिर्च, कांदा और कड़ी पत्ता डालकर कांदा को थोड़ा भून ले. 
  6. भूनकर हो जाने पर हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स कर ले. 
  7. मिक्स होने पर मूंग दाल डालकर मिक्स कर ले. 
  8. उसके बाद चुकंदर दाल कर मिक्स कर ले. 
  9. मिक्स होने पर 8 से 10 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें.  
  10. 10 मिनट होने पर धनिया पाउडर ,जीरा पाउडर ,गरम मसाला पाउडर और कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर मिक्स कर के चुकंदर को 1 मिनट तक पका लें. 
  11. पक जाने पर गैस बंद कर ले. 


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आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे कच्चे केले की सब्जीकरेले की भाजी फ्लावर गोभी और वटाने की सब्ज़ीदाल पालकहैदराबादी बघारे बैंगनकढ़ाई पनीर और अंगूर की सब्जी  देखना पसंद करेंगे.  इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,




Beet Root vegetable / Sabzi

Beetroot ki sabzi / Beetroot ki bhaji / Chukandar ki sabzi these all three names are of the same dish Vegetable of beetroot.  Beetroot is rich in vitamins, minerals, and iron.

Most people chop it and use it as a salad or make juice and drink it. But its vegetable is also made. This vegetable is very tasty. It is very nutritious due to the high amount of iron, minerals, and vitamins in it. 


You can make it easily at home. It is simple and easy to make. You can follow this recipe and make Beetroot ki sabzi / Beetroot ki bhaji / Chukandar ki sabzi or beetroot vegetable (whatever you call it) and enjoy the taste.    




Ingredients :

  • 3 beetroot
  • 2 tablespoons coriander leaves
  • 1 Onion (chopped)
  • 1/2 cup Green Gram Split (moong dal)
  • 1 teaspoon Mustard (rai)
  • 2 green chilies
  • 1/2 teaspoon cumin seeds
  • 1/4 teaspoon turmeric powder
  • 1/2 teaspoon garam masala powder
  • 1 teaspoon Coriander Powder
  • 1 teaspoon cumin powder
  • Oil, salt, curry leaves
  • A pinch of asafoetida,


Beet vegetable Recipe

  1. Put Green Gram Split (moong dal) in water and keep it for half an hour.
  2. Peel the beet and grate it.
  3. Put the vessel on the gas and add 1 teaspoon of oil. 
  4. When the oil is hot, add rai and cumin powder and fry it a little.
  5.  After that add a pinch of asafoetida, green chilies, onion, and curry leaves and fry the onion a little. 
  6. Once roasted, add turmeric powder and salt to taste and mix it. 
  7. After mixing, add moong dal and mix it.
  8. After that mix beet lentils and mix them. 
  9. When mixed, cook on low heat for 8 to 10 minutes. 
  10. After 10 minutes, add coriander powder, cumin powder, garam masala powder, and chopped coriander leaves, mix and cook the beetroot for 1 minute. 
  11. Turn off the gas when cooked.



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