Recipe in Hindi, Marathi and English
Mutton curry

 मटन करी रेसिपी भारत की एक फेमस मटन रेसिपी है. यह तीखा और मसालेदार जायकेवाली भारत की एक जायकेदार नॉन वेजिटेरियन प्रसिद्ध डिश है

यह डिश लज़ीज़ और साथ ही साथ सेहत के लिए भी लाभदायक होनेकी वजह से सब की पसंदीदा डिश है. वैसे तो मटन खाना पसंद करने वाले लोग पुरे भारत में इसे बनाते है और मज़े लेकर खाते है. 

दिल्ली, पंजाब, बिहार, हैदराबाद और खासकर बंगाल में यह बहुत खाई जाती हैइसे त्योहारों पर, शादियों में उसी तरह घरपर होने वाली छोटी पार्टियों में या वीकेंडस के गेट टुगेदर में भी बनाकर मेहमानों को खिलाया जाता है.

आप के घर में कोई खास मौका हो और खास मेहमान आये होतो आप उन्हें मटन करी बनाकर खिला सकते है. इसे दोपहर या रात के खाने में खिलाया जा सकता है.

अक्सर लोग इसे होटलो और ढाबे पर जाकर इस के स्वाद का आनन्द लेते है. लेकिन हम इसे अपने घरपर भी आसानी से बना सकते है. इसका बनना आसान है

आप हमारी इस मटन करी रेसिपी को फॉलो कर के बहुत आसानीसे अपने घरपर मटन करी बना सकते है. आप इसे अपने घरपर बनाइए और राइस, रोटी या नान के साथ अपने परिवार वालोंको, दोस्तों या महमानो को सर्व कीजिए.


आवश्यक सामग्री : 

  • 800 ग्राम  मटन
  • 8  कांदा  (चॉप्ड)
  • 3 टमाटर  (चॉप्ड)
  • 4 हरी मिर्च (चॉप्ड)
  • 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 3 चम्मच  मटन मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच  धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच  गरम मसाला  पाउडर
  • 2 चम्मच कसूरी मेथी
  • 2  तेजपत्ता
  • 5-6  लौंग
  • 4  लाल मिर्च
  • 7-8  काली मिर्च
  • 2  इलायची
  • 4 चम्मच दही
  • 1 दालचीनी
  • 1 हल्दी पाउडर
  • घी, नमक, साबुत धनिया ( थोड़ा सा)


मटन करी बनाने की विधि 

  1. सबसे पहले मटन को धोकर एक बर्तन में डाल दें.  
  2. उसके बाद 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, 1/2  चम्मच गरम मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्सर कर ले.  
  3. उस के बाद दही डालकर अच्छे से  मिक्स कर ले और 1 घंटे के लिए रख दें.
  4. बर्तन को धीमी आंच पर रखकर घी डाल  ले.  
  5. घी पिघल जाने पर 1 तेजपत्ता, 1 इलायची, 2 लाल मिर्च ,1 दालचीनी,  5 काली मिर्च , 4 लौंग, 1 इलायची और कांदा डालकर थोड़ा भून ले.  
  6. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर खाने को गोल्डन होने तक भून लें. 
  7. भून कर हो जाने पर गैस बंद कर ले.
  8. उसके बाद मिक्सर में चॉप्ड किया हुआ टमाटर  हरी मिर्च और भुना हुआ कांदा डालकर पीस लें.
  9. बर्तन को गैस पर रखकर 4 चम्मच घी डाल ले.  
  10. घी पिघल जाने पर 1 तेजपत्ता, 2 लाल मिर्च,  4 काली मिर्च, 1 इलायची, 1 दालचीनी,  साबुत धनिया और मिक्सर में पीसा हुआ पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले.  
  11. उसके बाद स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,  हल्दी पाउडर , धनिया पाउडर , 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर और मटन मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पका ले.  
  12. 5 मिनट बाद मटन डालकर मिक्स कर लें और बर्तन  ढांक कर  मटन को 15 मिनट तक पका लें.  
  13. 15 मिनट बाद ढक्कन हटाकर मटन को हिला ले और  कसूरी मेथी डालकर 25 से 30 मिनट के लिए पका ले.  
  14. 30 मिनट पूरे होने पर गैस बंद कर दें.
  15. कुकर को गैस पर रखकर उसमें मटन और 1कप पानी डाल दें मटन को दो सिटी लेकर पका ले.  
  16. पक पर जाने पर गेस बंद कर ले.  



हमारे द्वारा सुझाई गई रेसिपीज


आशा है कि आपको मेरी अन्य मछली पकवान और अन्य व्यंजनों जैसे फिश फ्राईचिकन कटलेटएग करीचिकन अंगारामटन करी और  चिकन सीख कबाब पसंद होंगे। इसके अलावा, आप मेरे अन्य प्रकार के व्यंजनों को भी देख सकते हैं,


इस प्रकार आज हमने मटन करी रेसिपी सिख ली है और वह भी हमारी अपनी हिंदी भाषा में.



Mutton curry


Mutton curry recipe is a famous mutton recipe in India. It is a famous non-vegetarian dish of India with hot and spicy flavors. This dish is a favorite dish of all due to it being beneficial as well as healthy. 

By the way, people who like to eat mutton make it all over India and eat it with fun. It is eaten a lot in Delhi, Punjab, Bihar, and Hyderabad and especially in Bengal.

It is fed to guests at festivals, at weddings, in small parties such as at home, or at the gate together of weekends. 

If there is a special occasion in your house and special guests have come, then you can make mutton curry and feed them. It can be fed in the afternoon or dinner.

Often people go to hotels and Dhabas to enjoy the taste of it. But we can make it easily at our home as well. It is easy to make. 

You can make mutton curry at your home very easily by following this mutton curry recipe. Make it at home and serve your family, friends or family members with rice, roti or naan.  


Ingredients :

  • 800 grams Mutton
  • 8 Kanda (Chopped)
  • 3 Tomatoes (Chopped)
  • 4 Green Chillies (Chopped)
  • 2 tablespoons ginger garlic paste
  • 3 tablespoons mutton masala powder
  • 1 teaspoon Coriander Powder
  • 1 teaspoon Kashmiri red chili powder
  • 1 teaspoon garam masala powder
  • 2 tablespoons Kasuri Methi
  • 2 bay leaves
  • 5-6 cloves
  • 4 red chilies
  • 7-8 black pepper
  • 2 cardamom
  • 4 teaspoon curd
  • 1 cinnamon
  • 1 turmeric powder
  • Ghee, salt, coriander (a little bit)


Mutton Curry Recipe

  1. First, wash the mutton and put it in a pot. 
  2. After that add 1 teaspoon ginger garlic paste, salt as per taste, 1/2 teaspoon garam masala and Kashmiri red chili powder and mix well. 
  3. After that add curd and mix it well and keep it for 1 hour.
  4. Put the pot on low flame and add ghee. 
  5. When ghee melts, add 1 bay leaf, 1 cardamom, 2 red chilies, 1 cinnamon, 5 black pepper, 4 cloves, 1 cardamom, and onion and fry it a little. 
  6. After that add ginger garlic paste and fry the food till it becomes golden. 
  7. Turn off the gas when weaver is done.
  8. After that add chopped tomatoes, green chilies, and roasted onion into the mixer and grind them.
  9. Put the pot on the gas and add 4 teaspoons of ghee. 
  10. Once the ghee melts, add 1 bay leaf, 2 red chilies, 4 black pepper, 1 cardamom, 1 cinnamon, coriander and powdered paste in the mixer and mix it well. 
  11. After that add salt, 1 teaspoon red chili powder, turmeric powder, coriander powder, 1 teaspoon garam masala powder and mutton masala powder, mix well and cook on low heat for 5 minutes. 
  12. After 5 minutes add the mutton and mix and cover the pot and cook the mutton for 15 minutes. 
  13. After 15 minutes remove the lid, stir the mutton and cook it for 25 to 30 minutes after adding Kasuri Methi. 
  14. Turn off the gas after completing 30 minutes.
  15. Put the cooker on the gas and add mutton and 1 cup of water to it and cook it with two cities. 
  16. Turn off the gas when cooked
   


Other recipes for you


I hope you like my other fish dish and other recipes like Fish FryChicken CutletEgg CurryChicken AngaraMutton Curry and Chicken Seekh Kebab. Apart from this, you can see my other types of recipes as well,



Thus today we have learned  Butter chicken Recipe.



मटण करी                  (Marathi)


मटण करी रेसिपी ही भारतातील एक प्रसिद्ध मटण रेसिपी आहे. गरम आणि मसालेदार चव असलेली ही भारतातील प्रसिद्ध मांसाहारी डिश आहे. ही डिश फायद्याची तसेच आरोग्यासाठी उपयुक्त असल्याने सर्वांची आवडती डिश आहे. तसे, ज्या लोकांना मटण खायला आवडते ते ही डिश संपूर्ण भारतभर बनवतात आणि मजेसह खातात. मटण करी  दिल्ली, पंजाब, बिहार आणि हैदराबाद आणि विशेषतः बंगालमध्ये बरेच खाल्ली  जाते.

ही डिश सण-उत्सवांमध्ये, लग्नाच्या वेळी, घरी लहान पार्टींमध्ये किंवा आठवड्याच्या शेवटी गेट टुगेदर ला पाहुण्यांना सर्व केली जाते. जर तुमच्या घरात एखादा खास प्रसंग असेल आणि खास पाहुणे आले असतील तर तुम्ही मटण करी बनवून खाऊ शकता. ही डिश दुपारी किंवा डिनरमध्ये दिली जाऊ शकते.

लोक बर्यालचदा हॉटेल आणि ढाब्यावर ह्या डिश च्या चवीचा आनंद घेण्यासाठी जातात. परंतु आपण आपल्या घरी देखील ती सहजपणे बनवू शकतो. ही डिश बनविणे सोपे आहे. तुम्ही आमच्या या मटण करी रेसिपीचे पालन करून आपल्या घरी मटण करी अगदी सहज बनवू शकता. घरी बनवा आणि आपल्या कुटुंबातील, मित्रांना किंवा कुटुंबातील सदस्यांना तांदूळ, रोटी किंवा नान सर्व सोबत करा.

    

साहित्य:

  • 800 ग्रॅम मटण
  • 8 कांदा (चिरलेला)
  • 3 टोमॅटो (चिरलेला)
  • 4 हिरव्या मिरच्या
  • 2 चमचे आले लसूण पेस्ट
  • 3 चमचे मटन मसाला पावडर
  • 1 चमचे धणे पावडर
  • 1 चमचे काश्मिरी लाल तिखट
  • १ चमचा गरम मसाला पावडर
  • 2 चमचे कसुरी मेथी
  • 2 तेज पत्ता
  • 5-6 लवंगा
  • 4 लाल मिरच्या
  • 7-8 मिरपूड
  • 2 वेलची
  • 4 चमचे दही
  • 1 दालचिनी
  • 1 हळद
  • तूप, मीठ, धणे (थोडेसे)


मटण करी रेसिपी

  1. प्रथम मटण धुवून एका भांड्यात ठेवा. 
  2. त्यानंतर त्यात १ चमचा आले लसूण पेस्ट, चवीनुसार मीठ, १/२ चमचे गरम मसाला आणि काश्मिरी लाल तिखट घालून चांगले ढवळा. 
  3. त्यानंतर दही घाला आणि चांगले मिसळा आणि 1 तासासाठी ठेवा.
  4. भांडे मंद फ्लेम वर ठेवा आणि तूप घाला. 
  5. तूप वितळले की त्यात 1 तेज पत्ता, 1 वेलची, 2 लाल मिरच्या, 1 दालचिनी, 5 मिरपूड, 4 लवंगा, 1 वेलची आणि कांदा घाला आणि थोडासा तळून घ्या. 
  6. त्यानंतर आले लसूण पेस्ट घाला आणि गोल्डन होईपर्यंत फ्राय करा. फ्राय झाल्यावर गॅस बंद करा.
  7. त्यानंतर चिरलेली टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि भाजलेला कांदा मिक्सरमध्ये घालून बारीक करा.
  8. गॅसवर भांडे ठेवा आणि चार चमचे तूप टाका. 
  9. तूप वितळले की मिक्सरमध्ये 1 तेज पत्ता, 2 लाल मिरच्या, 4 काळी मिरी, 1 वेलची, 1 दालचिनी, कोथिंबीर आणि मिक्सरमध्ये घालून बारीक केलेला पेस्ट टाका. 
  10. त्यानंतर मीठ, १ चमचा लाल तिखट, हळद, कोथिंबीर, १ चमचा गरम मसाला पावडर आणि मटण मसाला पावडर घाला आणि चांगल्या प्रकारे मिक्स करा. 
  11. 5 मिनिटे मंद फ्लेम वर शिजू द्या. 
  12. 5 मिनिटानंतर मटण टाका आणि मिक्स करा आणि झाकण बंद करून मटण 15 मिनिटे शिजवा. 
  13. 15 मिनिटानंतर झाकण काढून मटण ढवळून घ्या आणि कसुरी मेथी घालून 25 ते 30 मिनिटे शिजवा. 
  14. 30 मिनिटे पूर्ण झाल्यानंतर गॅस बंद करा.
  15. कुकरला गॅसवर ठेवा आणि त्यात मटण आणि १ कप पाणी घालून दोन शिट्या येई पर्यंत शिजवा. 
  16. शिजल्यावर गॅस बंद करा



आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी

फिश फ्राईचिकन कटलेटएग करीचिकन अंगारामटन करी आणि चिकन सीख कबाब यासारख्या माझ्या  रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,


अशा प्रकारे आपण आज मटण करी रेसिपी  शिकलो आहोत आणि तीही आपल्या मराठी भाषेत.




Post a Comment

Previous Post Next Post