Header ad

Recipe in HindiEnglish and Marathi
Dal fry

दाल फ्राई रेसिपी पंजाब या उत्तर भारत की मशहूर डिश है. वैसे अब पुरे भारत में कहीं कम या कहीं ज़ियादा मात्रा मे दाल का सेवन किया जाता है. अलग अलग किस्म की दाल या मिक्स दाल भी बनाई जाती है. जैसे तूर दाल, चना दाल, मसूरदाल, मुंग दाल इन को आप अलग अलग या मिक्स कर के भी बना सकते है.

दाल में प्रोटीन की मात्रा भरपूर होती है. इस वजह से इस का खाना बहुत  ही फायदेमंद होता है. प्रोटीन शरीर के विकास के लिए  बहुत ज़रूरी होते है. दाल में हरपुर मात्रा में प्रोटीन होते है जिस की वजह से डॉक्टर भी बच्चो को हेल्थी रहने के लिए दाल खिलाने की सलाह देते है.

दाल फ्राई  बनाना आसान है. इसमें लगने वाली तमाम सामग्री हमारे घरोमे मौजूद रहती है. आप हमारे इस रेसिपी का अनुकरण कर के  आसानी से चटपटे स्वाद वाली मसालेदार दाल फ्राई अपने घरपर बना सकते है. आप इसे रोटी या सादा राइस या जीरा राइस के साथ परोस सकते है. तो चलिए आज हम दाल फ्राई रेसिपी सीखते है.


आवश्यक सामग्री : 

  • 1 कप तुवर दाल
  • 1/2 कप चने की दाल
  • 2  कांदा  चॉप्ड
  • 1  टमाटर चॉप्ड
  • 5   लहसुन चॉप्ड
  • 1/2  इंच अदरक चॉप्ड
  • 2  हरी मिर्च चॉप्ड
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 
  • 1/2  चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
  • 1/2  चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2  सूखी लाल मिर्च
  • 3/4 चम्मच  जीरा
  • 1/4  धनिया पाउडर
  • 2  चम्मच  घी
  • 1 पिंच हींग
  • 1  तेजपत्ता
  • धनिया पत्ती
  • स्वादानुसार नमक


दाल फ्राई बनाने की विधि 

  1. सबसे पहले बाउल में तुवर दाल और चने की दाल को दाल दे. 
  2.  उसके बाद पानी डालकर 15 से 20 मिनट तक डाल को भिगो लें.  
  3. 20 मिनट बाद bowl में से पानी निकाल लें.  
  4. कुकर को गैस पर रखकर तुवर और चने की दाल को डाल दे. 
  5. साथ  ही हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक और एक गिलास पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगा ले.
  6.   उसके बाद गैस को मीडियम आंच पर रखकर डाल को 3 से 4 सीटी आने तक पका लें.  
  7. 3_4 सिटी आने के बाद दाल को बाहर निकाल ले.
  8. बर्तन गैस पर रख कर 2 चम्मच घी  डालें.  
  9. घी पिघल जाने पर सूखी लाल मिर्च, तेजपत्ता और जीरा डालकर मिक्स करके थोड़ा भून ले.  
  10. उसके बाद लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ा भून ले.  
  11. भूनकर हो जाने पर कांदा डाल कर दो से 3 मिनट तक  भून ले.  
  12. कांदा भूनकर हो जाने पर टमाटर और स्वादानुसार नमक डालकर गैस मीडियम आंच पर करके टमाटर को थोड़ा पका लें. 
  13. उसके बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला पाउडर और धनिया पत्ती डाल कर मिक्स करके 1 से 2 मिनट पकाले.  
  14. 2 मिनट बाद कसूरी मेथी पाउडर और हींग पाउडर डालकर मिक्स कर ले. 
  15. इस प्रकार हमारा तडके का मसाला तैयार हो गया है. 
  16. अब इसमें बॉयल्ड की हुई दाल को डालकर मिक्स कर ले. 
  17.  मिक्स हो जाने पर थोड़ा सा पानी डाल दें.  
  18. उसके बाद गैस को धीमी आंच पर रखकर डाल को उबाल आने तक पका ले.  पक जाने पर गैस बंद कर ले.


आपके लिए अन्य रेसिपी


आशा है आप मेरी अन्य रेसिपीज़ जैसे वेज बिरयानीमटर पुलावचिकन पुलावचिकन नूडल्स  और वेज फ्राइड राइस  देखना पसंद करेंगे. इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,



इस प्रकार आज हमने दाल फ्राई रेसिपी  सिख ली है और वह भी हमारी अपनी हिंदी भाषा में.




Dal fry / Lentil  curry 

Dal fry lenils / pulses

Dal fry recipe is a famous dish of Punjab or North India. By the way, pulses/lentils are consumed in small or more quantities in the whole of India. Different types of dal or mixed dal are also made. Like Tuvar dal, chana dal, Masur dal, mung dal, you can make them separately or by mixing them.

Pulses are rich in protein. Because of this, it is very beneficial. Proteins are very important for the development of the body. The lentils contain a high amount of protein, due to which the doctors also advise the children to feed them to stay healthy.

It is easy to make dal fry. All the materials used in it are present in our house. You can easily make this spicy flavored dal-fry at home by following this recipe. You can serve it with roti or plain rice or cumin rice. So, let's learn the Dal Fry recipe today.


Ingredients :

  • 1 cup Tuvar Dal
  • 1/2 cup gram lentils
  • 2 Kanda Chopped
  • 1 Tomato Chopped
  • 5 Garlic Chopped
  • 1/2 inch Ginger Chopped
  • 2 Green Chillies Chopped
  • 1/2 teaspoon turmeric powder
  • 1/2 teaspoon Kasuri Methi Powder
  • 1/2 teaspoon red chili powder
  • 1/4 teaspoon garam masala powder
  • 2 dry red chilies
  • 3/4 teaspoon cumin seeds
  • 1/4 coriander powder
  • 2 tablespoons Ghee
  • 1 pinch asafoetida
  • 1 bay leaf
  • coriander leaves
  • Salt to taste


Dal Fry Recipe

  1. First of all, put the pulses of Tuvar Dal and gram lentils in a bowl and then soak it for 15 to 20 minutes after adding water. 
  2. After 20 minutes remove the water from the bowl.
  3. Put the cooker on the gas and add the Tuvar Dal and gram dal. 
  4. Put turmeric powder, salt as per taste and a glass of water and cover the lid of the cooker. 
  5. After that, put the gas on medium flame and cook it for 3 to 4 whistles. 
  6. After 3 to 4 whistles, take out the lentils.
  7. Put the pot on the gas and add 2 teaspoons of ghee.  
  8. Once the ghee melts, add dry red chilies, bay leaves and cumin seeds and fry them a little. 
  9. After that add garlic, ginger and green chili and fry it a little. 
  10. When roasted, add onion and fry it for two to 3 minutes. 
  11. After frying the onion, add tomato and salt as per taste and cook it on a medium flame after heating it.
  12.  After that add coriander powder, red chili powder, garam masala powder, and coriander leaves mix and cook for 1 to 2 minutes. 
  13. After 2 minutes, add Kasuri Methi powder and Asafoetida powder and mix. In this way, our tadka masala is ready. 
  14. Now add boiled dal and mix. 
  15. When mixed, add a little water. 
  16. After that, put the gas on low flame and cook it till it comes to a boil. 
  17. Turn off the gas when cooked.


More recipes for you

You may like to see my other recipes like Matar PulaoVeg BiryaniChicken PulaoChicken Noodles and Veg Fried rice recipes. Also, check my another verity of recipes like,



Thus today we have learned Dal fry recipe.




डाळ फ्राई                         Marathi)

Dal fry recipe

डाळ फ्राई  रेसिपी ही पंजाब किंवा उत्तर भारतातील प्रसिद्ध डिश आहे. तसे, संपूर्ण भारतात डाळीचे सेवन प्रमाणात केले जाते. वेगवेगळ्या प्रकारची डाळ किंवा मिश्र डाळही बनविली जाते. तूर डाळ, चणा डाळ, मसूर डाळ, मूग डाळ वगैरे . तुम्हीही त्यांना स्वतंत्रपणे किंवा मिक्स करून बनवू शकता.

डाळींमध्ये प्रोटीन  भरपूर असतात. यामुळे, त्याचे भोजन खूप फायदेशीर आहे. शरीराच्या विकासासाठी प्रोटीन फार महत्वाचे आहेत. डाळींमध्ये  प्रोटीन  भरपूर प्रमाणात असतात, त्या मुळे डॉक्टर देखील मुलांना निरोगी राहण्यास आहार देण्याचा सल्ला देतात.

डाळ फ्राई  रेसिपी ही सोपी रेसिपी आहे. त्यात वापरलेली सर्व सामग्री आपल्या घरात उपलब्ध आहे. आपण या रेसिपीचे पालन करून घरी सहज ही मसालेदार आणि चवदार डाळ-फ्राय बनवू शकता. आपण ती रोटी किंवा साधा  राईस  किंवा जिरे राईस   सह सर्व्ह करू शकता. तर, आज आपण डाळ फ्राय रेसिपी जाणून घेऊया.


आवश्यक सामग्री:

  • 1 कप तुवर डाळ
  • 1/2  कप चणा डाळ
  • 2 कांडा चिरलेला
  • 1 टोमॅटो चिरलेला
  • 5 लसूण चिरलेला
  • 1/2  इंच आले चिरलेला
  • 2 हिरव्या मिरच्या चिरून
  • 1/2 चमचा हळद
  • 1/2 चमचा कसुरी मेथी पावडर
  • 1/2 चमचा लाल तिखट
  • 1/4 चमचा गरम मसाला पावडर
  • 2 कोरडी लाल मिरची
  • 3/4 चमचे जिरे
  • 1/4 धणे पावडर
  • २ चमचे तूप
  • 1 चिमूटभर हिंग
  • 1 तेजपत्ता
  • धणे पाने
  • चवीनुसार मीठ  


डाळ फ्राय  रेसिपी 

  1. सर्वप्रथम तुर डाळ आणि चणाच्या डाळ एका भांड्यात घाला आणि नंतर पाणी घालल्यानंतर 15 ते 20 मिनिटे भिजवा. 
  2. 20 मिनिटांनंतर bowl मधून पाणी काढा.
  3. कुकरला गॅसवर ठेवा आणि त्यात तूर आणि चणा डाळ घाला.  
  4. हळद, चवीनुसार मीठ आणि एक ग्लास पाणी घाला आणि कुकरचे झाकण ठेवा. 
  5. त्यानंतर गॅस मध्यम फ्लेमवर  ठेवून 3 ते 4 शिट्या येई पर्यंत शिजवा. 
  6. 3-4 शिट्या  आल्यावर डाळ बाहेर काढा.
  7. गॅसवर भांडे घाला आणि तूप 2 चमचे घाला. 
  8. तूप वितळला की कोरडे लाल तिखट, तेजपत्ता आणि जिरे घाला आणि थोडे तळून घ्या. 
  9. त्यानंतर लसूण, आले आणि हिरवी मिरची घालावी आणि थोडासा तळा. 
  10. भाजला की कांदा घालून 2 ते 3 मिनिटे तळा. 
  11. कांदा तळल्यावर टोमॅटो आणि मीठ चवीनुसार घाला आणि गरम झाल्यावर मध्यम फ्लेमवर  शिजू द्या.
  12.  नंतर धणे पूड, तिखट, गरम मसाला पावडर आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा आणि 1 ते 2 मिनिटे शिजवा. 
  13. २ मिनिटानंतर कसुरी मेथी पावडर आणि हिंग पूड घालून मिक्स करा. 
  14. अशा प्रकारे  तडका मसाला तयार झाला. आता त्यात  उकडलेली डाळ घाला आणि मिक्स करा. 
  15. मिक्स झाल्यावर थोडेसे पाणी घाला. 
  16. त्यानंतर गॅस मंद फ्लेमवर  ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत शिजवा. 
  17. शिजल्यावर गॅस बंद करा.


आपल्यासाठी इतर पाककृती रेसिपी


मटर पुलाववेज बिरयानीचिकन पुलावचिकन नूडल्स  आणि वेज फ्राइड राइस यासारख्या माझ्या रेसिपी तुम्हाला आवडतील अशी आशा आहे. या व्यतिरिक्त आपण माझ्या इतर प्रकारच्या पाककृती देखील पाहू शकता,


अशा प्रकारे आपण आज डाळ फ्राई  रेसिपी  शिकलो आहोत आणि तीही आपल्या मराठी भाषेत.




Post a Comment

Please do not enter any spam link in the comment box.

Previous Post Next Post