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Recipe in Hindi and English
kadai paneer recipe

आज हम कढ़ाई पनीर रेसिपी के बारे में जानते है. कढ़ाई पनीर एक उत्तर भारतीय पंजाबी डिश है. वैसे तो पनीर की बहुत सारी डिश बनाई जाती है लेकिन कढ़ाई पनीर उन में एक लाजवाब डिश है ये बहुत स्वादिष्ट होती है.ये भारत और भारत के बाहर भी बहुत फेमस है.

ढाबे और रस्टॉरेंट में भी आजकल आसानीसे मिल जाती है. इसका स्वाद ऐसा बहतरीन है के इसे वेजीटेरियन और नॉन वेजीटेरियन दोनों प्रकार के लोग खाना पसंद करते है. इसे लोग त्योहआरोपर, शादियोमे या दूसरी छोटी पार्टियोमे और गेट टुगेदर पर बनाकर शौक से खाते है.

इस के बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है लेकिन बननेके बाद इसका स्वाद उस महनत को भुला देता है. इस का बनाना आसान है. हमारी इस रेसिपी को फॉलो कर के आप थोड़ी मेहनत करके अपने घरपर भी बना सकते है. बननेके बाद आप इसे नान, रोटी, पराठा और कुल्चा वगैरह के साथ खा सकते है. तो चलिए आज हम कढ़ाई पनीर रेसिपी सीखते है.


आवश्यक सामग्री :

  • 100 ग्राम पनीर
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच लिंबू का रस
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 1 इलायची
  • 5 - 6 काली मिर्च
  • 1 कांदा (चॉप्ड)
  • 1 टमाटर (छोटे टुकड़े)
  • 1 शिमला मिर्च
  • 1 तेज पत्ता
  • 2 लौंग
  • धनिया पत्ता, नमक


कढ़ाई पनीर रेसिपी

  1. सबसे पहले पनीर में लाल मिर्च पाउडर और लिंबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करके 10 मिनट के लिए रख दे.
  2. बर्तन गैस पर रख कर 2 चम्मच तेल डाल ले. 
  3. तेल गर्म हो जाने पर पनीर डालकर गोल्डन होने तक भून लें. 
  4. पनीर गोल्डन होने पर पनीर को  प्लेट में निकाल ले.
  5. बर्तन गैस पर रख कर 1 चम्मच तेल डाले. 
  6. तेल गर्म हो जाने पर शिमला मिर्च डालकर थोड़ा फ्राई कर ले. 
  7. फ्राई हो जाने पर शिमला मिर्च को एक प्लेट में निकाल ले. 
  8. अब कांदा को बर्तन में डालकर थोड़ा फ्राई कर ले. 
  9. फ्राई हो जाने पर कांदे को एक प्लेट में निकाल ले और गैस बंद कर ले.
  10. बर्तन गैस पर रख कर 1 चम्मच तेल डाल ले. 
  11. तेल गर्म हो जाने पर जीरा, काली मिर्च ,इलायची ,लौंग डालकर मिक्स कर ले. 
  12. उसके बाद कांदा और अदरक लहसुन डालकर 1 मिनट तक पका लें. 
  13. 1 मिनट बाद टमाटर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके 2 से 3 मिनट पकाले. 
  14. पक जाने पर गैस बंद कर के सामग्री को ठंडा होने रख दें.  
  15. ठंडा होने पर मिक्सर में डालकर पीस लें.
  16. बर्तन गैस पर रखकर 1 चम्मच तेल डाल लें.  
  17. तेल गर्म हो जाने पर तेज पत्ता डालकर थोड़ा गर्म कर ले. 
  18. उसके बाद लाल मिर्च पाउडर और मिक्सर में पिसी हुई सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.
  19.  मिक्स हो जाने पर धनिया पाउडर हल्दी पाउडर और नमक डालकर 2 से 3 मिनट बर्तन ढककर पकाले.
  20.  दो से 3 मिनट बाद कसूरी मेथी डालकर 1 से 2 मिनट पकाले. 
  21. 1 से 2 मिनट बाद शिमला मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करके दो से 3 मिनट पका लें.  
  22. उसके बाद पनीर, गरम मसाला और धनिया पत्ता डालकर अच्छे से मिक्स करके 1 मिनट पकाले. 
  23. 1 मिनट बाद गैस बंद कर ले. 



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इस प्रकार आज हमने कढ़ाई पनीर रेसिपी  सिख ली है और वह भी हमारी अपनी हिंदी भाषा में.



Kadai Paneer



kadai paneer recipe

Today we will know about the Kadai paneer recipe. Kadai Paneer is a North Indian Punjabi dish. Although many paneer dishes are made, Kadai paneer is a wonderful dish in them, it is very tasty. It is very famous in India and outside India.

It is easily available nowadays in Dhabas and restaurants. It tastes so good that both vegetarian and non-vegetarian like to eat it. People like to cook it at festivals, weddings or other small parties and get together and eat it with passion.

It takes some hard work to make this, but after it is made, its taste forgets that hard work. This is easy to make. By following this recipe, you can also make it at home by doing a little hard work. After cooking, you can eat it with naan, roti, paratha, and kulcha, etc. So let's learn the Kadai Paneer recipe today.



Ingredients :

  • 100-gram cottage cheese
  • 1/4 teaspoon red chili powder
  • 1/4 teaspoon lemon juice
  • 1 teaspoon red chili powder
  • 1 teaspoon Coriander Powder
  • 1/4 teaspoon turmeric powder
  • 1 teaspoon Kasuri Methi Powder
  • 1/2 teaspoon garam masala powder
  • 1 teaspoon cumin seeds
  • 1 teaspoon ginger garlic paste
  • 1 cardamom
  • 5-6 Black Pepper
  • 1 onion (Chopped)
  • 1 Tomato (small pieces)
  • 1 capsicum
  • 1 bay leaf
  • 2 cloves
  • Coriander leaves, salt



Kadai paneer recipe

  1. First of all, add red chili powder and lemon juice to the paneer and mix it well and keep it for 10 minutes.
  2. Put the pot on the gas and add 2 teaspoons of oil. 
  3. When the oil is hot, add the paneer and fry it till it becomes golden. 
  4. When the paneer is golden, take out the paneer on a plate.
  5. Put the vessel on the gas and add 1 teaspoon of oil. 
  6. After the oil is hot, add capsicum and fry it a little. 
  7. After frying take out the capsicum in a plate. 
  8. Now put the onion in the pot and fry it a little. 
  9. After frying takes out the onion in a plate and turns off the gas.
  10. Put the vessel on the gas and add 1 teaspoon of oil. 
  11. Once the oil is hot, add cumin, black pepper, cardamom, cloves and mix it. 
  12. After that add onion and ginger garlic paste and cook for 1 minute. 
  13. After 1 minute, add tomatoes and salt and mix well and cook for 2 to 3 minutes. 
  14. After cooking, turn off the gas and keep the ingredients cool. 
  15. When cooled, put it in the mixer and grind it.
  16. Put utensil on gas and add 1 spoon of oil. 
  17. After heating the oil, add bay leaf and heat it slightly. 
  18. After that add red chili powder and ground powder in the mixer and mix it well. 
  19. After mixing, add coriander powder, turmeric powder and salt and cook for 2 to 3 minutes covering the pot. 
  20. After two to 3 minutes, add Kasuri Methi and cook for 1 to 2 minutes. 
  21. After 1 to 2 minutes add capsicum and mix well and cook for two to 3 minutes. 
  22. After that add paneer,  garam masala powder and coriander leaves, mix well and cook for 1 minute. 
  23. Turn off the gas after 1 minute.


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Thus today we have learned the Kadai Paneer recipe.



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