Recipe in Hindi and English
Samosa recipe

समोसा रेसिपी या वेजिटेबल आलू समोसा रेसिपी बहुत ही पॉपुलर रेसिपी है. वडा के बाद अगर दूसरे नम्बर पर कोई स्ट्रीट फ़ूड बिकता है तो समोसा है.

यह परिचय का मुहताज नहीं है. शाम को चाय पर इसे खाना लोग पसंद करते है. घरपर अगर अचानक मेहमान आजाए तो ऐसे वक्त सर्व करने के लिए समोसा एक अच्छा ऑप्शन है.

इसे आप पुदिनेकी चटनी, लाल चटनी या टोमेटो सॉस के साथ भी सर्व कर सकते है. इसे बनाने में लगनेवाली सामग्री अक्सर हमारे  घरोमे होती है. और अगर नहो तो बाजार में आसानीसे उपलब्ध होती है.

इस का बनाना आसान है. आप हमारी इस समोसा रेसिपी या वेजिटेबल आलू समोसा रेसिपी का अनुसरण करके अपने घरपर इसे बनाइए और सह परिवार इस के स्वाद का आनन्द लीजिये.



आवश्यक सामग्री :

  • 2 कप मैदा
  • 4 चम्मच घी
  • 1/2 चम्मच अजवाइन
  • 4 बॉयल्ड आलू
  • 1/2 कप बॉयल्ड मटर
  • 3 हरी मिर्च (चॉप्ड)
  • 1/2 चम्मच अदरक  (चॉप्ड)
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4  चाट मसाला
  • 1/5 चम्मच  आमचूर पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/8 चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक
  • पुदीना पत्ता,धनिया पत्ता



समोसा रेसिपी


  1. प्रथम मैदे में  नमक और अजवाइन   डालकर अच्छे से मिक्स कर ले. मिक्स हो जाने पर उस में  4 चम्मच घी डालकर अच्छे से मिक्स कर ले. मिक्स होने के बाद थोड़ा पानी डालकर आटे को गोंध ले और उसे 30 मिनट के ले ढक कर रख दें.
  2. बॉयल्ड आलू को मैश(mash) कर लें.
  3. बर्तन गैस पर रखकर तेल डाले.  
  4. इंतज़ार करें की तेल गर्म हो जाए  और गर्म होने पर उस में जीरा डाले और उसे  थोड़ा भूने.
  5.  भुनने के  बाद  धनिया, हरी मिर्च  और अदरक  डालकर मिक्स कर ले.  
  6. जब मिक्स हो जायेगा तब बॉयल्ड मटर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और उसे 2 मिनट पकाले. 
  7. 2 मिनट बाद गरम मसाला, मैश(mash) किया हुआ आलू ,नमक स्वादानुसार और पुदीना डालकर अच्छे से मिक्स कर  करके 2 मिनट धीमी anch पर पका ले.  
  8. पक जाने पर गैस बंद कर ले और आलू को ठंडा होने दें.  
  9. आलू ठंडा होने पर चाट मसाला, आमचूर पाउडर और धनिया पत्ता डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.
  10. आटे के 30 मिनट पूरे होने पर आटे को थोड़ा मल ले.  
  11. उसके बाद आटे के लड्डू तैयार कर ले.  
  12. फिर लड्डू को बेलन से बेल ले.  
  13. अब मैदे की रोटी को दो टुकड़ों में काट लें और रोटी को समोसे का आकार दें फिर उस में आलू भर ले और समोसा बंद कर ले.  
  14. इसी तरह सारे लड्डू के समोसे बना ले.
  15. समोसा तैयार हो जाने के बाद बर्तन गैस पर रखकर तेल डाले.  
  16. तेल गर्म हो जाने पर समोसा डालकर 20 से 25 मिनट फ्राई कर ले. 
  17. फ्राई हो जाने पर गैस बंद कर ले.


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आशा है आप मेरी अन्य स्नॅक्स डिश की रेसिपीज जैसे पूरन पोलीमूंग दाल कचोरी फ्रैंकी रोलसोयाबीन के कबाबमेदु वडा और हलवा पूरी  को पसंद करेंगे.  इस के अलावा आप मेरी अन्य प्रकार की रेसिपीज को भी देखे जैसा के,


Samosa


Samosa Recipe or Vegetable Potato Samosa Recipe is a very popular recipe. After Vada, if any street food is sold on the second number then it is samosa.

It is not a sign of introduction. People like to eat it over tea in the evening. Samosa is a good option to serve at such a time if guests come suddenly at home.


You can also serve it with Pudineki chutney, red chutney or tomato sauce. The material used to make it is often in our house. And if it is not, then it is easily available in the market.


This is easy to make. You can make this at your home by following this samosa recipe or vegetable potato samosa recipe. And the co-family enjoy the taste of it.




Ingredients :

  • 2 cups all purpose flour
  • 4 tsp ghee
  • 1/2 teaspoon celery
  • 4 boiled potatoes
  • 1/2 cup boiled peas
  • 3 Green Chillies (Chopped)
  • 1/2 teaspoon ginger (chopped)
  • 1/2 teaspoon cumin seeds
  • 1/2 teaspoon coriander powder
  • 1/2 teaspoon red chili powder
  • 1/4 Chaat Masala
  • 1/5 teaspoon mango powder
  • 1/4 teaspoon garam masala powder
  • 1/8 teaspoon turmeric powder
  • Salt
  • Mint leaves, coriander leaves



Samosa Recipe

  1. First, add celery and salt to the flour and mix it well. 
  2. Once mixed, add 4 tablespoons of ghee and mix well. 
  3. Then add some water and knead the dough. 
  4. After the dough, keep the dough covered for 30 minutes.
  5. Mash the boiled potatoes.
  6. Put the vessel on gas and add oil. 
  7. Add cumin seeds and fry them when oil become hot.
  8. Then add ginger, green chili  and coriander and mix it. 
  9. After that add boiled peas,  red chili powder  and turmeric powder and cook for 2 minutes.  
  10. After 2 minutes, add garam masala, mashed potatoes, salt as per taste and mint and mix it well and cook on a low flame for 2 minutes. 
  11. Turn off the gas when cooked and let the potatoes cool down. 
  12. When the potatoes cool down, add chaat masala, mango powder and coriander leaves and mix well.
  13. After 30 minutes of flour, knead the dough again
  14. After that prepare flour ladoos. 
  15. Then roll laddu with a rolling pin. 
  16. Now cut maida roti into two pieces and shape the roti like samosas, then fill potatoes in it and close the samosas. 
  17. Likewise make samosas of all the laddus.
  18. After the samosa is ready, place the utensil on the gas and pour oil. 
  19. After the oil is hot, add samosa and fry for 20 to 25 minutes. 
  20. Turn off the gas after frying.



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1 Comments

SonGLyricS27 said…
Thank you for sharing this post.
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