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Recipe in Hindi and English
Chicken korma recipe

चिकन कोरमा रेसिपी एक फेमस डिश रेसिपी है. चिकन कोरमा एक लाजवाब और स्वादिष्ट डिश है. अगर आप चिकन लवर है तो यह डिश आपके लिए है. चिकन खानेवाले लोग इसे बड़े ही चाव से खाते है.

मसालेदार और चटपटा चिकन कोरमा पंजाब की डिश है. इस का चटपटा स्वाद सभी को पसंद आता है. इसे नान, रोटी और पराठा  के साथ खाया जाता है. इसमेसे आप किसी के साथ भी इसे परोस सकते है.

जब चिकन कोरमा बन जाए तो उस पर अगर थोड़ा क्रीम डाल दे तो वह और टेस्टी या लज़ीज़ बन जाता है. थोडासा क्रीमी बन जाता है और खाने में माजाह अत है. इसे सर्व करते समय इस पर थोड़े धनिए के पत्ते डालकर इसे सजाना चाहिए, स्वाद के साथ साथ देखनेभी अच्छा लुक आता है.

इस के बनाने में जियादा समय नहीं लगता. जिस तरह इस के बनने में समय कम लगता है सामग्री भी बहुत जियादा नहीं लगती. आप इसे आसानीसे अपने घरपर बना सकते है. आप हमारी इस चिकन कोरमा रेसिपी का अनुसरण कीजिए और इसे बनाइए और इस के स्वाद का आनंद लीजिए.


आवश्यक सामग्री :

  • 1 किलो चिकन
  • 2  चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2  चम्मच नमक
  • 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • 1 चम्मच दही
  • 250 ग्राम कांदा (स्लाइस्ड कट)
  • 6  लौंग
  • 10  इलायची
  • 10 काली मिर्च
  • 2 ½ इंच दालचीनी
  • 2  तेज पत्ता
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच कोकोनट पाउडर
  • 200 ग्राम  दही
  • 12  बादाम के पीसेस
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 6 - 7 इलायची
  • 2 - 3  चम्मच केवड़ा वाटर



चिकन कोरमा बनाने की विधि

  1. सबसे पहले मिक्सर में 6 से 7 इलायची, 2 लौंग, 4 काली मिर्च और 1/2 इंच दालचीनी डालकर पीस लें.
  2. चिकन को धोकर बर्तन में डाल दें.  
  3. साथ ही लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच नमक, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और 1 चम्मच दही डालकर अच्छे से मिक्स करके 1 घंटे के लिए रख दें
  4. बर्तन गैस पर रख कर एक कप तेल डाल दें तेल गर्म हो जाने पर कांदा डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें.  
  5. कांदा फ्राय हो जाने पर बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें. कांदा ठंडा होने पर मिक्सर में डाल कर पेस्ट तैयार कर लें. 
  6. गैस पर रखे बर्तन में तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, 10 इलायची और काली मिर्च डालकर थोड़ा पका ले.  
  7. उसके बाद चिकन, धनिया पाउडर और कोकोनट पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर के तेज आंच पर 6 से 7 मिनट पका पका लें.
  8. 7 मिनट बाद 200 ग्राम दही डालकर अच्छे से मिक्स करके तेज आंच पर 7 से 8 मिनट पका लें. 
  9. 7 से 8 मिनट बाद कांदे का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर ले.  
  10. मिक्स हो जाने पर बादाम डाल कर 4 से 5 मिनट मीडियम आंच पर पका ले.
  11. 5 मिनट बाद 3 चम्मच केवड़ा वाटर, मिक्सर में पिसा हुआ सूखा मसाला और एक कप पानी डाल कर अच्छे से मिक्स करके 10 से 12 मिनट पकाले.  
  12. 10 से 12 मिनट बाद गैस बंद कर ले.



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Chicken Korma 


Chicken Korma Recipe is a famous dish recipe. Chicken Korma is a wonderful and tasty dish. If you are a chicken lover then this dish is for you. People who eat chicken eat it with great fervor.

Spicy chicken korma is a dish of Punjab. Everyone likes the spicy taste of this. It is eaten with naan, roti, and paratha. You can serve it with anyone.

When you are going to serve chicken korma, if you put some cream on it, it becomes tastier. It becomes a little creamy and hence tasty. While serving it, put some coriander leaves on it, it should be decorated, it also looks good with taste.

It takes less time to prepared it. Just as it takes less time to make this, the material also does not require too much. You can easily make it at your home. Follow our Chicken Korma Recipe and make it and enjoy the taste of it.


Ingredients for the chicken korma:

  • 1 kg of chicken
  • 2 teaspoons red chili powder
  • 2 teaspoons salt
  • 1 teaspoon ginger paste
  • 2 teaspoon garlic paste
  • 1 teaspoon curd
  • 250 grams onion (Sliced Cut)
  • 6 cloves
  • 10 cardamom
  • 10 black pepper
  • 2 ½ inch cinnamon
  • 2 bay leaves
  • 1 teaspoon Coriander Powder
  • 1 teaspoon coconut powder
  • 200 grams curd
  • 12 almond pieces
  • 1/2 teaspoon cumin seeds
  • 6 - 7  Cardamom
  • 2 - 3 teaspoon Kevda Water



Chicken korma recipe

  1. Firstly grind 6 to 7 cardamom, 2 cloves, 4 black pepper, and 1/2 inch cinnamon in the mixer.
  2. Wash and put the chicken in the pot.
  3. Also add red chili powder, 2 teaspoons salt, ginger paste, garlic paste, and 1 teaspoon curd and mix well and keep it for 1 hour.
  4. Put utensil on gas and add a cup of oil and when the oil is hot, add the onion and fry till it becomes golden.
  5. After the onion fry, take it out in a vessel and keep it to cool. After the onion cools down, put it in the mixer and prepare the paste.
  6. Put bay leaves, cloves, cinnamon, 10 cardamom and black pepper in a vessel kept on the gas and cook a little.
  7. After that add chicken, coriander powder, and coconut powder, mix well and cook on a high flame for 6 to 7 minutes.
  8. After 7 minutes, add 200 grams of curd and mix well and cook on high heat for 7 to 8 minutes.
  9. After 7 to 8 minutes, add the paste of onion and mix it well.
  10. Once mixed, add almonds and cook for 4 to 5 minutes on medium flame.
  11. After 5 minutes, add 3 teaspoons Kevda water, ground dry masala, and a cup of water mix well and cook for 10 to 12 minutes.
  12. Turn off the gas after 10 to 12 minutes.



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